Razza77 con Asparagi, Mascarpone e Speck
Il riso Razza77 si tinge dei colori della nostra penisola in questa ricetta di risotto con asparagi, speck croccante e mascarpone. L’incredibile cremosità che contraddistingue il nostro Razza 77 è particolarmente esaltata dal mascarpone, in un connubio di sapori e colori assolutamente da provare.
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di riso Razza77
- un mazzetto di asparagi
- 4 fette di Speck
- Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
- Brodo vegetale
- Parmigiano
- 3 cucchiai di Mascarpone
- Latte
- Olio evo
- Sale e pepe q.b.