La qualità unica del riso Razza77.
Tradizione
Fin dalla sua scoperta negli anni '30, il riso Razza77 si è dimostrata una varietà dalle grandi qualità e proprietà.
la storiaTerritorio
Razza77 rinasce nell’Area77 tra le risaie della Bassa Novarese, a cavallo tra Piemonte e Lombardia.
bassa novareseQualità
Razza77 ti porta alla scoperta del vero gusto del riso: autentico, di qualità e legato alla tradizione piemontese.
proprietà del riso
Il progetto Area77
Conserviamo il ricordo del riso Razza77 messo a essiccare sull’aia dal nonno e del chicco selezionato a mano prima della cottura. Abbiamo deciso, di diventare promotori della sua reintroduzione e tutela nelle risaie novaresi: ci mettiamo la firma.
scopriChi Siamo.
Fabrizio Rizzotti
Imprenditore Agricolo
Fabrizio Rizzotti, alla guida dell'azienda risicola Riso Rizzotti di Cascina Fornace, porta avanti con grande impegno e dedizione il progetto Razza77 nella riseria Vespolate, grazie al desiderio di proseguire una tradizione antica e ad una passione autentica per questo prodotto e per il territorio.
Domenico Bernascone
Imprenditore
La passione trasmessagli dal nonno materno, uno dei maggiori produttori di riso Razza77 a Tornaco negli anni '50, lo ha spinto a diventare agente di commercio e mediatore in cereali dagli anni '80. L’avvio del progetto di recupero e valorizzazione del Razza77 gli ha permesso di onorare la memoria del nonno.
Silvio Nai Oleari
Imprenditore Agricolo
È titolare dell'Azienda Agricola Nai Oleari di Tornaco, un’azienda a conduzione familiare nata intorno agli anni Cinquanta e giunta alla terza generazione di produttori di riso. Nai Oleari si trova oggi alla guida di una "famiglia del riso" che opera in tutto il territorio della Bassa Novarese.
Razza77 in cucina
Un’eccellenza nel panorama del riso italiano, dal gusto familiare e sorprendente allo stesso tempo. Protagonista indiscusso del risotto, conquisterà i vostri palati con ricette di risotti tradizionali e rivisitazioni originali.
Le ricette con Razza77
