Incrocio delle varietà americana Lady Wright e italiana Greppi, il riso Razza 77 è un prodotto unico ed esclusivo che incarna alla perfezione la tradizione risicola della Bassa Novarese.
Fin dalla sua comparsa negli anni ‘30 del Novecento, è diventato il protagonista indiscusso della tradizione culinaria novarese: era infatti molto apprezzato dalle massaie dell’epoca per la cremosità e la giusta consistenza che donava ai risotti della domenica.
