La famiglia Rizzotti
Andrea

Nella zona della Bassa Novarese, cuore della risicoltura italiana, e più precisamente in Cascina Fornace ha sede l’azienda risicola Rizzotti, da anni dedita alla produzione di riso di elevata qualità.

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La famiglia Bernascone
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Il Razza77 è una varietà tipica della risicoltura italiana e una delle più interessanti dal punto di vista storico. Fin dalla sua comparsa alla fine degli anni ’30 del Novecento, si è fatta apprezzare per le caratteristiche culinarie nella preparazione dei risotti della tradizione.

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Biodiversità vegetale
Andrea

La Regione Piemonte è particolarmente ricca di biodiversità vegetale con le sue antiche varietà di cereali, fiori, frutta, ortaggi e vite e negli ultimi vent'anni ha sostenuto, conservato e tutelato la biodiversità agraria piemontese intesa anche come risorsa per un utilizzo a fini produttivi e di miglioramento genetico.
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Dalle Alpi alle risaie: il viaggio dell’acqua tra monti e canali
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A partire dalla metà di aprile, le risaie vengono completamente allagate per la semina del riso, creando paesaggi suggestivi dove cielo e terra si fondono in un affascinante gioco di riflessi. Un mare di stagni dalla superficie immobile, numerosi specchi regolari delimitati da argini interrotti soltanto per permettere all'acqua di passare.
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Sbiancatrice Amburgo e separatore Paddy
Andrea

Il separatore Paddy e la sbiancatrice Amburgo, sfruttano tecnologie tradizionali e moderne e rappresentano una garanzia di qualità. Tutti i processi effettuati all’interno della nuova riseria Rizzotti sono fondamentali per produrre un riso di prima qualità, originale, integro e con un colore perfetto.
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