Razza77 alla Ricotta, Agrumi e Pomodorini Confit
Andrea

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di riso Razza77
  • Ricotta vaccina
  • Pomodorini Pachino
  • Origano
  • Zucchero (1 cucchiaio)
  • Sale (1 cucchiaio)
  • Scorze di arancia
  • Succo d 1 arancia
  • Scorze di limone
  • Aglio
  • Burro
  • Vino bianco
  • Brodo vegetale
  • Olio Evo
  • Cipolla Bianca di Fontaneto e Cureggio
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Razza77 alle Capesante e Curry
Andrea

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di riso Razza77
  • Mezzo bicchiere di Latte
  • Capesante (6/8)
  • Curry
  • Erba cipollina
  • Prezzemolo
  • Olio Extravergine
  • Cipolla
  • Vino bianco
  • Brodo vegetale
  • Burro
  • Parmigiano
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Risotto con seppie al nero e pomodoro
Andrea

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di riso Razza77
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 seppie del peso di 600gr circa e le due tasche del nero
  • Prezzemolo, Aglio e verdure per un brodo vegetale (carota, patata, sedano, cipolla, prezzemolo)
  • 10 pomodori datterino
  • Olio EVO
  • Pepe
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