Ingredienti per 2 persone:

• 160g di riso Razza77
• Prezzemolo
• Carota, sedano, cipolla, aglio
• 20 Lumache (vive)
• Piselli
• Alloro e timo
• Pomodoro concentrato
• Brodo vegetale
• Olio di Oliva
• Vino Bianco
• Burro
• Parmigiano

Ingredienti per 2 persone:

• 160g di riso Razza77
• Bottarga
• Erba cipollina
• 10 code di gambero
• Brandy
• Aglio
• Brodo vegetale
• Olio di Oliva
• Vino bianco
• Cipolla
• Burro
• Parmigiano

Ingredienti per 2 persone:

• 160g di riso Razza77
• 1 Lime (succo e scorza)
• 5 foglie di Salvia
• 50g di Caprino
• Brodo Vegetale
• Olio di Oliva
• Vino Bianco
• Cipolla
• Burro

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di riso Razza77
• Mascarpone
• Cioccolato Fondente in Polvere
• Olio di Oliva
• Cipolla
• Burro e Parmigiano (q. b.)
• 2 Bicchieri di Prosecco