Risotto con seppie al nero e pomodoro

Andrea

Risotto con seppie al nero e pomodoro

Ingredienti per 2 persone:

160g di riso Razza77
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 seppie del peso di 600gr circa e le due tasche del nero
Prezzemolo, Aglio e verdure per un brodo vegetale (carota, patata, sedano, cipolla, prezzemolo)
10 pomodori datterino
Olio EVO
Pepe

Razza77 alla Valsesiana: alle Ortiche con Toma e Moccetta

Andrea

Risotto alla Valsesiana: alle Ortiche con Toma e Moccetta

Ingredienti per 2 persone:

160g di riso Razza77
Ortiche
Toma Valsesiana
Olio extravergine
Burro
Vino bianco
Brodo vegetale
Cipolla
Moccetta valsesiana

Razza77 alle Capesante e Curry

Andrea

Risotto alle Capesante e Curry

Ingredienti per 2 persone:

160g di riso Razza77
Mezzo bicchiere di Latte
Capesante (6/8)
Curry
Erba cipollina
Prezzemolo
Olio Extravergine
Cipolla
Vino bianco
Brodo vegetale
Burro
Parmigiano

Razza77 Divisionista di Daniel Canzian

Andrea

Risotto Divisionista di Daniel Canzian

Ingredienti per 2 persone:

160g di riso Razza77
40g di burro
20g di parmigiano
30g di burro acido
Curry
Polvere di tè nero
Paprika affumicata
Vino bianco
Brodo vegetale

Risotto ricotta, pere, zafferano e paprika dolce

Andrea

Risotto ricotta, pere, zafferano e paprika dolce

Ingredienti per 2 persone:

160g di riso Razza77
1 Pera
Zafferano q.b. (meglio in pistilli)
mezzo bicchiere di Latte
Paprika dolce q.b.
250g di Ricotta
scorza di mezzo Limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Brodo di verdura
Parmigiano grattugiato
Burro

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L’ingrediente segreto per le tue ricette? Riso Razza77

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