
Razza77 al timo, vongole, patate e limone
Questo risotto alle vongole e patate è una ricetta di Cannavacciuolo, famosissimo chef partenopeo che non ha bisogno di presentazioni. Il riso Razza77 si accompagna ai sapori del mare e del sud, in questa ricetta di risotto con patate, vongole, timo e crema al limone.
Ingredienti per 2 persone:
- 160g di riso Razza77
- 3 limoni
- 250g di Vongole
- 2 Patate
- Prezzemolo
- Cipolla Bianca di Fontaneto e di Cureggio
- 1 spicchio di Aglio
- Vino bianco
- Brodo vegetale
- Olio evo
- Parmigiano
- Timo
- Acqua e zucchero