
Razza77 con Piselli, Basilico e Prezzemolo
Un risotto ai funghi senza funghi quello preparato con il nostro riso Razza77. Pomodorini pachino posizionati su piccole mozzarelline danno, in questa ricetta di risotto, la sensazione di vedere dei piccoli funghi su un prato verde preparato con un risotto al basilico.
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di riso Razza77
- 300g di piselli
- 10 foglie di basilico
- 20 foglie di Prezzemolo
- Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
- Brodo vegetale
- Parmigiano
- Burro fresco
- Vino bianco
- Olio evo
- 6 Mozzarelline
- 3 Pomodorini Pachino
- Sale e pepe q.b.