Razza77 nella Costiera che non ti Aspetti
Andrea

Un risotto ai funghi senza funghi quello preparato con il nostro riso Razza77. Pomodorini pachino posizionati su piccole mozzarelline danno, in questa ricetta di risotto, la sensazione di vedere dei piccoli funghi su un prato verde preparato con un risotto al basilico.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di riso Razza77
  • 300g di piselli
  • 10 foglie di basilico
  • 20 foglie di Prezzemolo
  • Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
  • Burro fresco
  • Vino bianco
  • Olio evo
  • 6 Mozzarelline
  • 3 Pomodorini Pachino
  • Sale e pepe q.b.
Leggi tutto...
Razza77 nella Costiera che non ti Aspetti
Andrea

Un risotto con la frutta? Perché no! Specialmente se preparato con il nostro riso Razza77 in un colorato piatto autunnale. Ecco a voi una ricetta di risotto con uva fragola, formaggio primosale e pistacchi. Una tavolozza di colori in grado di soddisfare il palato ma anche la vista.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di riso Razza77
  • 400g di Uva Americana
  • 150 g di Primosale
  • Granella di Pistacchi
  • Amido di Mais
  • Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
  • Burro fresco
  • Latte
  • Olio evo
  • Sale e pepe q.b.
Leggi tutto...
Razza77 nella Costiera che non ti Aspetti
Andrea

Il riso Razza77 si tinge dei colori della nostra penisola in questa ricetta di risotto con asparagi, speck croccante e mascarpone. L’incredibile cremosità che contraddistingue il nostro Razza 77 è particolarmente esaltata dal mascarpone, in un connubio di sapori e colori assolutamente da provare.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di riso Razza77
  • un mazzetto di asparagi
  • 4 fette di Speck
  • Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
  • 3 cucchiai di Mascarpone
  • Latte
  • Olio evo
  • Sale e pepe q.b.
Leggi tutto...
Razza77 nella Costiera che non ti Aspetti
Andrea

Questo risotto è ispirato alla Costiera Amalfitana, ai suoi sapori, profumi e aromi che ci hanno inebriato a Vietri. Con acciughe di Cetara, Provolone del Monaco e limoncello direttamente dalla Costiera, abbiamo realizzato il nostro risotto con riso Razza77: la Costiera che non ti aspetti.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di riso Razza77
  • Alici di Cetara
  • Provolone del Monaco
  • Limoncello
  • Prezzemolo
  • Cipolla Bionda di Fontaneto e di Cureggio
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
  • Burro Fresco
  • Olio evo
  • Buccia di limone
Leggi tutto...
Risotto al pesto di pistacchio, tonno e stracciata con Razza77
Andrea

Un risotto al pesto di pistacchi fresco e aromatico, impreziosito dalla stracciata, che dona ancora più cremosità al nostro riso Razza77 e, ancor di più, dal tonno fresco tagliato a fette, per dare un tocco orientale a questo piatto che ricorda l’estate.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di riso Razza77
  • Cipolla Bianca di Fontaneto e Cureggio
  • Olio EVO
  • Burro fresco
  • Stracciata di Bufala
  • Tonno fresco
  • Brodo Vegetale
  • Vino Bianco

Per il pesto frullare:

  • 50g di parmigiano
  • 180g di pistacchi
  • 150g di olio evo
  • 2 rametti di prezzemolo
  • sale e pepe
  • 1/4 di aglio
Leggi tutto...

Acquista Razza77

Prova Razza77

LE RICETTE

sidebar.piedmont

Facebook

Instagram

 

L’ingrediente segreto per le tue ricette? Riso Razza77

Contattaci
 

Questo sito fa uso di cookie. Utilizziamo sia cookies tecnici sia cookies di parti terze. Può conoscere i dettagli consultando la nostra informativa della privacy policy.
Premendo OK prosegui nella navigazione accettando l’uso dei cookie; in caso contrario è possibile abbandonare il sito.